Le Crémant est vendangé à partir de ce mercredi 23 août. Un démarrage très précoce par rapport aux habitudes.

Vous vous souvenez quand les vendanges étaient organisées fin septembre ou début octobre ? Ce n’est plus le cas et beaucoup d’observateurs pointent du doigt le changement climatique de ces dernières années.

La vigne est prête de plus en plus tôt, en raison de la chaleur entre autres.

Ainsi, l’Association des Viticulteurs d’Alsace a annoncé hier que les vendanges débuteraient aujourd’hui. Avec le Crémant, comme d’hab. Ça au moins ça n’a pas changé. 

Les vendanges des vins tranquilles, type Riesling, commenceront le 4 septembre.

Un mois de juillet sous la flotte et un mois d’août très chaud ont favorisé une maturation extrêmement rapide des raisins.,

C’est même “inédit” commente un professionnel auprès de nos confrères de F3Alsace.

L’équilibre acidité/alcool semble bon, plus rapidement que prévu donc. Ça ne sert à rien d’attendre…

De mémoire de vigneron, il faut remonter à la canicule de 2003 pour voir des vendanges aussi précoces. C’était le 25 août à cette époque.

Coup de chaud

Les canicules répétées de ces dernières années pourraient jouer un rôle dans ces vendanges précoces.

Hier mardi 22 août, la France a enregistré son record de chaleur national selon Météo France : 27,1° de moyenne, journée la plus chaude jamais enregistrée dans l’hexagone après un 15 août.

Le précédent record datait de la veille…