Vous allez adorer ! Deux jeunes strasbourgeois lancent Aztek, un jus de pastèque top moumoute. 

Pastèque + Alsace = une bonne idée.

Pression à froid

Antoine Ehrmann a 24 ans, Alexis Wydra 23 ans. Le premier a fait des études de marketing à Lyon, le second boucle un diplôme d’étudiant-entrepreneur.

Ils viennent de démarrer une campagne de crowdfunding sur le site Freelendease. Objectif : dégoter 8000 euros pour lancer le jus super star de votre été.

Tchapp a contacté Antoine et Alexis. Difficile de savoir qui est qui au téléphone, les deux parlent en même temps et ils sont ‘habités’ par la pastèque. C’était folklo...

Pourquoi la pastèque ? Mais parce qu’on adore ce fruit, c’est notre passion (rires). Ce fruit est hyper cool, peu sucré, avec des vitamines, des minéraux. C’est excellent pour le corps par exemple après un effort sportif.

Ils le reconnaissent : c’est dinguo de se lancer sur ce créneau. Mais le sujet est bien ficelé.

D’abord, la pastèque, elle est bio, de Turquie ou du Brésil pour assurer une production toute l’année. Ensuite, et là il faut s’accrocher un peu, le processus de fabrication est très particulier, pour sortir la quintessence du jus.

On utilise une machine de pascalisation, c’est à dire de stabilisation à haute pression, pour garder toutes les qualités du fruit. Pour le moment, nous travaillons avec une société de Lorient qui a mis au point une machine, à la base, pour des crustacés. Mais il s’est rendu compte que ça marchait d’enfer pour les jus. La boîte a aussi remarqué que le jus de pastèque faisait un malheur depuis longtemps aux Etats-Unis, donc sa production est ouverte à des gens comme nous. Et nous voilà !

Vous n’avez pas tout pigé ? Lorient, USA, Crustacés, Strasbourg… Retenez juste que ce procédé très particulier, sur du jus de pastèque, est unique en France, et qu’il est porté par nos deux strasbourgeois. Evidemment, il n’y aura pas de crustacés dans les bouteilles.

Mai

Il faut trouver 8000 euros pour lancer une première production de 3 à 4000 bouteilles. Elles seront distribuées à partir de mi mai à Strasbourg.

Le succès, ils en sont persuadés, finira de convaincre les distributeurs qui ont déjà manifesté un intérêt certain pour la chose.

On va sortir des bouteilles de 25 cl, à 2€50. Il faudra impérativement les garder au frais. Conservation, 28 jours.

Le duo a déposé la marque Aztek il y a un mois. Ce projet est la principale activité d’Antoine et Alexis qui ont tout misé sur ce jus. 

Ce projet est fous ! Mais il y a le marché, vraiment. Le jus de pastèque est formidable. Nous découvrons les vertus aujourd’hui un peu comme on découvrait, après tout le monde, l’eau de coco. Et puis, ça cartonne en Angleterre alors qu’il flotte tout le temps là-bas, pourquoi pas en Alsace ?

Ambitions

En Alsace et ailleurs, puisque les deux entrepreneurs ont des rêves de développement partout en France.

D’autres pistes existent. Si ça marche, Antoine et Alexis veulent produire en Alsace, avec l’aide d’un industriel. Ils veulent défendre l’économie locale.

Aztek pourrait aussi laisser tomber la bouteille en PET pour du plastique végétal, plus écolo.

Une partie du chiffre d’affaire pourrait aussi revenir à des associations locales. 

Nous avons des convictions et nous pensons que ce projet peut nous aider à les partager avec tout le monde.

Toutes les infos ici pour participer à la campagne. Visitez également la page Facebook. La pastèque ? Buvez-en toute l’année...