Marre des tapas? Tchapp a dégoté un restaurant espagnol qui fait dans la gastronomie “high level”.

En juin a ouvert à Strasbourg un nouveau restaurant bien sympathique : Ibérica !

La familia

Une déco délicate en bois, des lumières design, une ambiance douce et classe : bienvenue à Ibérica. Maximilien nous accueille, c’est son restaurant.

Né d’un père espagnol et d’une maman française, il fait des études en lycée hôtelier à Strasbourg. Puis il part en Espagne, au Mexique, et dernièrement à Londres, où il travaille dans un des établissements de Hélène Darroze, meilleure femme Chef au monde. De retour à Strasbourg, il se lance avec sa compagne et son frère dans Ibérica. Une idée de longue date, une histoire de famille. 

Le Chef? Un Argentin qui lui aussi est fan de gastronomie espagnole.

Nicolas (le Chef, ndlr) avait à coeur de faire cette cuisine. C’est une très belle rencontre, et en plus il s’éclate.

Une clientèle éclectique, autant locale que touristique ; il y a une bonne ambiance dans ce restaurant tout frais, et des prix plutôt sympas. Une sélection de charcuteries en planchette? 10€. Un gazpacho tomates poivrons, 9€. Une crème catalane 7,50€. 

Au menu?

On propose des tapas, mais aussi des choses travaillées, pour faire découvrir des plats d’Espagne que les gens ne connaissent pas

nous dit Maximilien, en vidéo dans le slider.

Une cuisine qui évolue constamment, des plats avec des légumes de saison et locaux, faits maison, une paëlla à la demande (compter 25min de préparation), et surtout, une majorité des produits importés directement d’Espagne.

95% de la carte des vins est espagnole. La charcuterie, les fromages, l’huile d’olive… tout ça est directement ramené du pays du soleil. 

Pour ce qui est de la gastronomie, la difficulté c’est de trouver quelqu’un qui sache faire

Défi relevé par toute l’équipe d’Ibérica : vous allez découvrir une cuisine qui mettra du soleil pas seulement dans vos assiettes.

Restaurant Ibérica, 4 rue de l’Ecurie à Strasbourg. Régalez-vous les yeux avec des photos de leur cuisine sur leur page Facebook. Le site arrive bientôt.