Une cuisine végétale, sans gluten, healthy et gourmande ça vous tente? Direction L’Eden sans gluten, ouvert tout récemment place Arnold à Strasbourg.

Une jolie terrasse donnant sur la place Arnold, 60 autres couverts sur deux étages en intérieur. Une déco soignée. Une bibliothèque partagée. L’Eden sans gluten, c’est le nouveau lieu de rendez-vous des végétaliens et des curieux. 

Nous sommes tous les trois vegans, par forte conviction. A travers notre cuisine, nous voulons montrer que l’on peut changer ses habitudes alimentaires de manière savoureuse, en respectant les êtres vivants.

Thomas Ries et ses associés Saïd Zerouali et Jean-Louis Vaquin (le créateur de la Pause Quinoa, ndlr) ne proposent qu’une cuisine végétale et sans gluten entièrement faite maison, sans additifs, sans exhausteurs de goût. Sans cochonneries en gros. 

Mais attention ici on ne suce pas des cailloux! On propose une cuisine savoureuse, festive.

Des pizzas végétales, du houmous, des falafels, des buddha bowl… La carte est riche et variée. Même le pain et les viennoiseries sont faits maison tous les matins aux aurores par Jean-Louis Vaquin. 

C’était mignon de voir une maman toute heureuse de pouvoir offrir un petit pain à son fils intolérant au gluten...

Du petit déj au dîner en passant par le déj et les brunchs le dimanche (une fois par mois durant l’été puis de manière régulière), Thomas et Saïd cuisinent à la minute des repas équilibrés et gourmands. Durant tout l’été, on peut aussi prendre leurs pizzas végétales et le plat du jour à emporter. D’ici à la rentrée, ils proposeront aussi des box et sandwiches pour une pause healthy pour les étudiants alentours. Chaque jour, surprise, une formule du jour (12,50€), avec entrée + plat, composés de légumes locaux et de saison.

On découvre ce nouveau concept en vidéo dans notre slider.

L’Eden sans gluten. 6, place Arnold, Strasbourg. Tél. 03 88 84 56 37 Toutes les infos ici