Cette semaine a ouvert un fast-food un peu différent au centre ville de Strasbourg

Bienvenue chez French Riz, le fast food japonais sans sushis!

Onigiri, me love you long time

Paul a 26 ans. Il a faut médecine puis droit. Paul enchaine ensuite quelques petits boulots, mais rien ne lui plaît vraiment. Jusqu’au jour où il décide de tout plaquer pour ouvrir son enseigne. Voilà French Riz, le premier restaurant fastfood d’onigiris en Alsace ! 

Ce n’est pas évident, Paul est tout seul, et commence à cuisiner à partir de 7h le matin… Dans un avenir proche, il aimerait embaucher du personnel, et travailler encore plus avec des producteurs locaux.

J’ai mis trois mois à trouver l’assaisonnement parfait pour mon riz. Je l’ai fait tester, j’ai fait des séances de dégustation.

L’idée lui est venue après un voyage au Japon (forcément) : en train de déguster un très goûteux Big Mac, il se dit que ce qui lui manque le plus en France, c’est un truc japonais à manger sur le pouce. Parce-que non, les sushis avec les baguettes en marchant pour choper le tram c’est pas super facile non plus. 

Le riz frenchy

Ma clientèle est majoritairement strasbourgeoise, entre 18 et 35 ans. Et ça tombe bien, je voulais avec ce restaurant montrer une autre image de la bouffe japonaise : celle que les étudiants et les jeunes pourraient se faire.

Il existe bien sûr déjà des restaurants qui proposent des onigiris à la carte : aucun ne propose ce concept de restauration rapide, facile à déballer.

C’est quoi un onigiri? On vous montre ça en vidéo dans le player, mais foncièrement, c’est un riz assaisonné, autour d’une garniture, puis entouré d’une feuille de nori (algue verte) craquante.

Chez French Riz, il y a pas moins de 8 goûts différents. Certains sans gluten, d’autres végétariens, d’autres végan. A 2,80€ l’onigiri, il y a moyen de se faire plaisir et de les tester tous!

Itadakimasu!

French Riz, ouvert du mardi au vendredi de 11h30 à 14h30, le samedi de 11h30 à 18h. Suivez l’actu sur la page Facebook!