Un petit resto arty, des plats de saison mijotés maison, où l’on peut bouquiner tranquille ça vous tente? Tchapp a testé pour vous La Particule!

Niché place Saint-Thomas dans un local laissé à l’abandon depuis 2004, La Particule a trouvé  ses lettres de noblesse en août dernier. Derrière le concept, les fourneaux, la déco, Clara Hoffer, 47 ans, une passionnée de cuisine, d’art et de mélange des genres.

Objectif? Créer un lieu où elle ne s’ennuie jamais, en variant les plats en fonction des légumes et fruits du jour, mais aussi en accueillant des artistes strasbourgeois sur ses murs.

Avec mon mari, nous sommes fans de Berlin et les Allemands sont très forts dans le mélange des genres. C’est cette idée de la restauration que nous avons eu envie de créer. Et j’aime bien que le cadre change!

Une bibliothèque à dispo

Clara souhaite ainsi que ses convives se sentent comme à la maison, de ce qu’ils trouvent dans l’assiette au cadre où ils s’installent. Dans les assiettes justement, que des produits frais et de saison et du fait maison.

Je fais tout moi-même. Un jour, un client m’a demandé de la mayonnaise. J’ai répondu, “ok, mais il va falloir attendre que je la prépare!

Autre particularité de La Particule: la bibliothèque à dispo, où vous pouvez prendre un magazine ou un bouquin, y mettre un marque page pour votre prochaine visite. Vous-même, vous pouvez y déposer vos lectures préférées.

Ce qu’on en a pensé

On a opté pour des lasagnes à l’aubergine (sans pâtes), et pour des lasagnes de courgettes (avec pâtes). Verdict? C’est goûteux, bien assaisonné, léger, et frais. Côté prix, rien à dire, des plats entre 9,50 et 14,50 euros, c’est super correct. Chaque jour un plat de viande, un de poisson, et des plats végétariens. On vous laisse découvrir un exemple de la carte dans notre slider.

La déco est vraiment sympa, avec des tables en acier et bois designé par la maîtresse des lieux et son mari, des lampes en bois (disponible à l’achat) réalisée par l’ébéniste Lucie Frolet. Et une desserte en acier juste canon. 

Le plus. Avec sa cuisine ouverte, pas de mauvaise surprise, on voit tout ce qui se passe dans la cuisine. En prime, la terrasse sur la place Saint-Thomas piétonne est fort agréable.

La Particule. Du mardi au samedi de 12h à… La fin du service! Clara ne refuse personne et peut servir jusqu’à 23h si son restaurant est plein. 2, place Saint-Thomas, Strasbourg. Tél. 09 54 46 04 24 www.la-particule.com