Avec l’ouverture de son nouveau restaurant “Terroir & Co”, le Sofitel prouve une nouvelle fois sa volonté de s’ouvrir sur la ville et les Alsaciens.

Le Sofitel le premier, ce “so chic” hôtel cinq étoiles de Strasbourg, a ouvert ses portes aux Strasbourgeois un peu timides il y a trois ans. 

Nous faisons office de pionnier à Strasbourg parmi les hôtels strasbourgeois qui s’ouvrent aujourd’hui sur l’extérieur. Cette idée m’est venue de mes expériences à travers le monde.

Jean-Philippe Kern, le directeur de l’hôtel, a impulsé le mouvement à son retour à Strasbourg. Avec notamment des afterworks avec DJ canons ou des soirées “So ice” qui cartonnent.

Avec une formule brunch aussi, le dimanche midi à 32€ qui affiche chaque week-end complet. Et aujourd’hui avec son nouveau restaurant Terroir & Co à la formule du midi alléchante à 22€ entrée-plat ou plat-dessert, et 27€ pour la totale.

Notre message est toujours le même: non les portes du Sofitel ne sont pas fermées, au contraire! Nous faisons des choses sympas, modernes, accessibles, pour les Strasbourgeois!

La crème des producteurs alsaciens dans l’assiette

Terroir & Co, ouvert fin octobre, est donc la nouvelle étape de cette ouverture sur la ville. Adieu le semi-gastro Goh, bienvenue le brasserie cosy mettant en valeur les meilleurs produits alsaciens.

Nous ne faisons pas de la cuisine alsacienne mais nous proposons une cuisine réinventée quasi exclusivement à partir de produits de producteurs alsaciens que je découvre au cours de mes pérégrinations.

Vincent Rimmely, 39 ans, est le nouveau chef du Sofitel. Un amoureux de l’Alsace et de la qualité de ces produits. En légumes, en viandes, en produits d’épicerie… Les Alsaciens innovent et il veut le faire savoir dans les assiettes.

Cuisiner des produits dont nous connaissons le producteur apporte un supplément d’âme...

A la carte aussi, les 51 grands crus alsaciens. Une exclusivité du Sofitel.

Nous souhaitons également mettre en valeur le patrimoine alsacien. Et plutôt que d’appliquer un coefficient multiplicateur, nous avons mis en place un droit de bouchon sur chaque bouteille ce qui les rend plus accessibles.

Une bibliothèque des 51 grands crus met ainsi en valeur cette richesse du vignoble de la région. Tout comme les photos de Frantisek Zvardon aux murs mis en scène sur tous les supports de ce nouveau lieu élégant de la bistronomie locale. 

Une terrasse d’hiver dès le 24 novembre… Et bientôt un rooftop?

Mais Sofitel Strasbourg ne compte pas s’arrêter là dans son ouverture sur la ville. Dès le 24 novembre, l’hôtel dévoilera sa terrasse d’hiver sans nul autre pareil dans la ville. Ambiance lounge et mobilier contemporain, auvent côté bar, chauffage permanent et déco “animale” avec notamment un ours polaire de 3 mètres de haut… On a hâte de découvrir!

Jean-Philippe Kern a encore une autre ambition: dans son chapeau, l’idée de créer le premier rooftop strasbourgeois. Top, non?

Terroir&Co. 4 place Saint-Pierre-le-Jeune, Strasbourg Du lundi au vendredi : 12h - 14h & 19h - 22h30 Le samedi : 19h - 23h. Toute l’actu du Sofitel ici.