Mardi 29 septembre, c’est la journée internationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, portée par l’ONU.

Les Nations Unies veulent souligner un paradoxe : des millions de personnes dans le monde manquent de nourriture, mais des millions de tonnes de denrées alimentaires disparaissent dans les poubelles…

Selon l'ONU, 17 % de la nourriture est gaspillée dans le monde. L'objectif est de diviser par deux ce gaspillage alimentaire d'ici à 2030.

Rien qu’en France, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été générées en 2023, soit 142 kg par habitant, au dessus de la moyenne européenne (130 kg).

Pouvoir d’achat

Jeter de la nourriture, c’est jeter son argent à la poubelle. 

Le coût du gaspillage est estimé à 100 € par an et par habitant. 

Voir infographie.

Trier

Le mieux, c’est de ne pas jeter, tout le monde en convient.

Mais en plus de la prévention, il faut améliorer le tri des déchets et la valorisation.

À Strasbourg, ce tri des déchets alimentaires progresse.

Plus de 4 600 tonnes ont été collectées via 1450 bornes spéciales, soit 15 kg par an et par habitant de l’Eurométropole, avec un taux d'erreur d'environ 4 %.

Ces biodéchets peuvent donner de l’énergie verte par exemple. 

R-GDS, partenaire de Tchapp, traite ces biodéchets dans des méthaniseurs, pour en faire du méthane, gaz renouvelable qui sert pour les réseaux de chaleur.

Initiatives

De nombreuses actions sont menées pour vous apprendre à ne plus gaspiller. 

Des associations font le job, comme Les Retoqués à Strasbourg.

Cette structure locale propose des bocaux, avec des fruits et légumes récupérés.

Pour tout savoir sur le gaspillage alimentaire, visitez le site dédié du gouvernement. 

Vous y trouverez des recettes anti gaspillage.