Devenu un rendez-vous incontournable des affamés strasbourgeois, le Street Bouche Festival se décline en version réduite dimanche 1er avril, dans le quartier de la Krutenau. 

C’est la troisième édition pour ce festival de street food, qui a aussi pour projet de lancer son propre magazine ; cette fois cependant, cela ne se passera pas à la Coop (qui est actuellement en travaux, jusqu’à la fin 2019 au moins) mais dans le quartier branché de la Krutenau à Strasbourg.

https://twitter.com/StreetBouche/status/970700492652281857

L'un des dix restaurants participants, Le Pont aux Chats, situé au 42 rue de la Krutenau, proposera à cette occasion l’un de ses plats emblématiques : un burger avec effiloché de paleron de boeuf et sa version végétarienne avec une galette de pomme de terre, ainsi qu’une soupe de carottes tricolores avec une crème au munster et à la bière des Trois Mâts, une bière produite à Strasbourg. Le duo qui fait tourner le petit restaurant coquet, Jessica Varlotta et la cheffe Zélie Domeracki, se fournit à la ferme Obrecht à Handschuheim et au Petit marché d’Alsace. 

Le projet du Street Bouche Festival a séduit ces “drôles de dames” par son côté “écolo”, explique Jessica Varlotta : 

Ce qui nous a plu dans ce festival de street food, c'est qu’il fasse travailler essentiellement des acteurs locaux, qu'il y ait un effort important sur les emballages et les déchets. C’est une manière aussi pour nous de nous rapprocher de notre clientèle et de faire connaître nos produits et notre restaurant !

La liste complète des restaurateurs qui seront présents est précisée sur la page Facebook de l’évènement. 

Rendez-vous place de Zurich, de 11 heures à 19 heures.